Make your own free website on Tripod.com

Resep-Resep Asli Masakan Indonesia


AYAM INGKUNG(UNTUK TUMPENG)

Bahan
- 1 ekor daging ayam kampung.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daum jeruk purut.
- 1 batang sereh.
- 1 potong lengkuas.
- 300 ltr santan kental.
- 300 ltr air kelapa.
- Minyak sayur untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan
- 8 siung bawang merah.
- 4 butir kemiri.
- 3 siung bawang putih
- 1 potong jahe
- ½ sendok makan ketumbar disangrai.
- ¼ sendok makan jintan disangarai.
- ½ sendok makan teh adas manis disangrai.
- 1 sendok makan gula merah.
- Garam secukupnya.

Cara membuat
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam,daun jeruk,dan sereh hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk-aduk bersama bumbu sambil masukkan sedikit air kelapa.
- Jika air mulai menyusut masukkan santan hingga kental.
- Kemudian daging ayam dibakar sambil diolesi bumbu.
- Siap dihidangkan.