Make your own free website on Tripod.com

Resep-Resep Asli Masakan Indonesia


BANDENG ISI

Bahan
- 1 ekor ikan bandeng.
- 1 butir telur ayam/itik.
- 1 lembar daun salam,
- Air jeruk nipis secukupnya.
- Bambu penjepit.

Bumbu yang dihaluskan
- 3 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- ½ sendok teh terasi.
- 5 buah cabai merah.
- 3 buitr kemiri.
- 1 potong lengkuas.
- 1 batang sereh dirajang.
- Garam dan gula secukupnya,

Cara membuat
- Bersihkan sisik ikan, kemudian buang insangnya dan pukul-pukul dengan punggung pisau hingga dagingnya agak hancur.
- Ambil daging ikan, isi peutnya melalui mulut ikan. Begitu pula durinya, caranya patahkan mulai dari atas ekornya
- Ambil daging ikan , campurkan bumbu yang dihaluskan , telur,daun salam.Masukkan daging rebus dalam perut ikan.
- Lumuri kulit ikan dengan garam dan air jeruk.
- Bungkus ikan dengan daun pisang, jepit dengan Bambu.
- Bakar diatas api sampai matang siap dihidangkan.