Make your own free website on Tripod.com

Resep-Resep Asli Masakan Indonesia


EMPAL GELOMBANG

Bahan
- 200 gr iga sapi muda.
- 250 gr paru-paru sapi.
- 250 gr babat sapi.
- 200 gr daging tetelan sapi.
- 150 gr kelapa parut dibuat poya.
- 1500 ml air kaldu sapi.
- 2 batang sereh dimemerkan.
- 3 lembar daun jeruk.
- 300 ml santan kental.

Bumbu yang dihaluskan
- 8 siung bawang merah .
- 5 siung bawang puith.
- 5 butir kemiri goreng.
- 1 potong lengkuas dimemarkan.
- 1 potong kunyit tua.
- 4 sendok makan minyak sayur buat menumis.
Penyerta
- 4 butir telur rebus,dibelah jadi dua.
- 8 buah lontong nasi.
- 4 sendok makan bawang goreng.
- 2 buah jeruk nipis.
- 2 batang daun bawang dirajang.

Cara membuat
- Masak daging,iga,paru,dam babat dengan kaldu sampai jeruk.
- Tumis bumbu masukkan sereh serta daun jeruk.
- Masukkan tumisan bumbu dalam kaldu kecilkan api dan rebus terus.
- Masukkan kelapa poya masak beberapa menit bumbu dengan garam,tambahkan santan masak hingga matang.
- Lalu siap dihidangkan.