Make your own free website on Tripod.com

Resep-Resep Asli Masakan Indonesia


GULAI OTAK

Bahan
- 800 gr otk sapi(dikukus selama 10 menit).
- 800 ml santan kental.
- 75 gr daun mangkokan diiris halus.
- 5 lembar daun jeruk diiris halus.
- 3 buah asam kandis.
- 1 potong lengkuas dimemarkan.
- 1 batang sereh.
- Garam secukunya.

Bumbu yang dihaluskan
- 5 buah cabai merah.
- 1 siung bawang merah.
- 9 butir kemiri digoreng.
- 5 siung bawang putih.
- 1 potong kunyit.

Cara membuat
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas,asam kandis,dan jeruk,kunyit dan sereh,hingga harum dan matang.
- Masukkan santan yang kentalnya sedang,hingga mendidih.lalu masukkan otak sapidan kecilkan api.
- Masukkan daun mangkokan,tambahkan santan kental dan garam srcukupnya.Biarkan selama 15 menit,lalu angkat.