Make your own free website on Tripod.com

Resep-Resep Asli Masakan Indonesia


GULAI PLIEK UE PATARAM

Bahan
- 250 gr udang.
- 200 gr nangka muda.
- 75 gr melinjo.
- 50 gr daun melinjo.
- 150 gr papaya muda.
- 800 ml santan.
- 250 santan kental.
- 4 buah cabai hijau.
- 100 gr pliek ue direndam air panas,kemudian disaring.
- 1 ranting daun teumeru.
- 1 batang sereh.
- 3 lembar daun jeruk dirajang halus.
- 2 sendok makan poya kelapa.
- Garam.gula dan bumbu penyedap secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis.

Bumbu ynag dihaluskan
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 2 sendok makan ketumbar
- 1 potong jahe.
- 10 buah cabai rawit merah.

Cara membuat
- Rebus nangka muda dengan santan sedang kentalnya sampai setengah empuk
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.kemudian masukkan udang,sereh,daun jeruk,cabi hijaudan poya kelapa.
- Masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan nagka,kemudian masukkan pula daun melinjo, santan kental dan pliek ue rebus sampai daun melinjo matang.