Make your own free website on Tripod.com

Resep-Resep Asli Masakan Indonesia


KARI IGA KAMBING

Bahan
- ½ kg iga kambing dipotong serasi.
- 100 gr daging daging kambing.
- 150 ml santan kental.
- 800 ml santan encer.
- 1 batang kulit manis.
- 5 buah belimbing sayur,belah empat.
- 4buah cabai merah didiris halus.
- Garam dan gula secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan
- 1 ½ sendok teh keyumbar disangrai.
- ½ sendok the jinten disangrai.
- ½ sendok theh adas disangrai.
- 15 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 potong lengkuas.
- 1 potong jahe.
- 1 potong kunyit.
- 1 sendok makan cabai giling.
- 2 sendok makan air asam.

Cara membuat
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama rempah sampai harum.
- Masukkan iga dan daging kambing sambil ditumis terus, sampai kaku dan berubah warna.
- Masukkan santan encer,rebus sambil diaduk-aduk sampai agak surut airnya.tambahkan santan kental.
- Masukkan belimbing sayur,aduk sebentar kemudian angkat.
- Taburkan bawang merah dan potong cabai merah diatasnya.