Make your own free website on Tripod.com

Resep-Resep Asli Masakan Indonesia


UDANG GALAH TEUMUTEH

Bahan
- 400 gr udang galah dibersihkan,kemudian ditusuk dengan tususk sate.
- 200 gr cumi dipotong bulat-bulat.
- 150 gr santan kental.
- 7 siung bawang merah dirajang.
- 5 buah cabai hijau,dirajang seong.
- 5 buah cabai merah,dirajang serong.
- 1 ranting daun teumeru.
- 3 buah asam sunti.
- 3 buah belimbing wuluh,dipotong bulat.
- Minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan
- 5 siung bawang putih.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 1 potong kunyit.
- 1 potong jahe.
- ½ sendok teh lada halus.
- Garam,gula bumbu penyedap secukumya.

Cara membuat
- Cuci cumi udang dengan garam dan air jeruk.
- Udang digoreng.lepaskan tusuk satenya,kemudian letakkan udang diatas piring.
- Bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan ditumis bersama bawang merah,cabai hijau dan asam sunti.
- Masukkan cumi dan belimbing sayur, aduk-aduk.Masukkan santan masak hingga agak kering,lalu siramkan diatas udang