Make your own free website on Tripod.com

Resep-Resep Asli Masakan Indonesia


UDANG MASAK NENAS

Bahan
- 500 gr udang (buang kotoranya).
- 200 gr kacang panjang,dipotong-potong.
- 2 buah terung ungu dipotong melingkar.
- 100 gr teri asin Medan,lalu digoreng.
- ½ buah nenas dipotong kotak-kotak.
- 1 batang sereh.
- 5 buah cabai merah dipotonh serong.
- 750 ml santan encer.
- 250 ml santan kental.
- Garam,guladan bumbu penyadap secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan
- 7 buah cabai merah.
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 potong kunyit.
- 2 sendok teh jinten disangrai.
- ½ sendok teh adas manis disangrai.
- 1 mata (biji) asam jawa yang masak.

Cara membuat
- Tumis bumbu yamg dihalus kanberseta sereh dan cabi merah hingga harum.
- Masukkan udang,kacang panjang,dan teri asin,tumis hingga berubah warna.
- Masukkan santan encer,hingga mendidih,masukkan terung dan aduk-aduk, kemudian masukkan santan kental dan nenas,aduk kembali hingga kauh mendidi dan nenas menjadi layu.